鉬是一種抗癌元素，許多癌病，如食管癌、肝癌、直腸癌、宮頸癌、乳腺癌等都與缺鉬有關(guān).

食管癌是研究得較多的惡性腫瘤病之一．它具有明顯的地區(qū)分布特點．據(jù)報道南非食管癌高發(fā)地區(qū)生長的糧食有嚴(yán)重的缺鉬現(xiàn)象．我國食管癌高發(fā)區(qū)河南省林縣飲水中鉬含量僅為低發(fā)區(qū)的 1／23．糧食、水中鉬含量與食管癌的死亡率成負(fù)相關(guān)．在食管癌高發(fā)地區(qū)居民體內(nèi)鉬含量顯著低于低發(fā)區(qū)，據(jù)測定林縣居民頭發(fā)中鉬含量為44.6士3.3mg／g，而信陽(低發(fā)區(qū))為80.9士4.6mg／g；而且林縣人群尿中肌氨酸亞硝胺(致癌物)含量較高．
 為什么低鉬與食管癌有關(guān)呢?從食管癌病因?qū)W研究表明，亞硝胺類致癌物是誘發(fā)食管癌的重要因素，亞硝胺類的前體是亞硝酸鹽和胺類，它們在適當(dāng)?shù)乃釅A條件下合成為亞硝胺．亞硝酸鹽主要來自環(huán)境中的NO3-，因此降低NO3-的來源，是阻斷食管癌高發(fā)區(qū)亞硝胺致癌危險的有效措施．然而，鉬是植物體內(nèi)硝酸鹽還原酶的重要組分，鉬偏低會導(dǎo)致植物體內(nèi)有過多的 NO3-積累．因此，在食管癌高發(fā)區(qū)的林縣用鋇酸銨肥料作為降低NO3-在糧食蔬菜中含量，防治食管癌的有效錯施．?dāng)?shù)據(jù)見下表，

鑰肥[(NH4)2MoO4]對蔬菜NO3-、NO2-、維生索 C含量的影響

品種 NO3-減少% NO2-減少% 維生素C增加%
白蘿卜 12.0 32.6 12.0

大白菜 21.8 29.0 10.9
由于施鉬肥(適量)，可增強硝酸鹽還原酶的活性，不僅可降低蔬菜中 NO3-、 NO2-的含量，而且還可增加維生素C的含量．維生素C能有效地阻斷亞硝胺在體內(nèi)外的合成，因此食用 NO3-、 NO2-含量低而維生索C含量高的蔬菜對阻斷亞硝胺的形成以及防癌作用具有重要意義．

Z近，動物實驗證實，在飼料或飲水中添加鉬(鉬酸鈉)可使因 N—亞硝基肌氨酸乙酯(NSEE)誘發(fā)的大、小鼠食管癌發(fā)病率顯著降低．這證明鉬在體內(nèi)能破壞或抑制亞硝胺的致癌作用，由此可見，鉬是一種有實用意義的抗癌元素，它能有效降低亞硝胺前體物 NO3-和 NO2-，抑制亞硝胺類致癌物的產(chǎn)生；同時又能抑制亞硝胺的致突變作用對機體遺傳物質(zhì)(DNA)的損傷．由于抑癌機理十分復(fù)雜，到目前為止，尚不很清楚，還有待于進一步的研究

綜上所述，鉬確是生物體必需微量元素中一顆燦爛的明星，它在氮進入植物乃至和動物結(jié)合的主要途徑中起著核心作用，是生命中Z重要的活性金屬之一．讓我們不斷去探索它神奇作用的內(nèi)因，使它在生命過程中放出奇光異彩。